Trải nghiệm cà phê

Các loại hạt cà phê phổ biến chính

Các loại hạt cà phê phổ biến chính

Thế giới các loại hạt cà phê phong phú và đa dạng với nhiều chủng loại, bạn đã biết được những loại hạt cà phê phổ biến và đặc trưng của từng loại chưa? Cùng tìm hiểu nhé!

Phương pháp chế biến ướt bằng chế phẩm enzyme

Phương pháp chế biến ướt bằng chế phẩm enzyme

Việc sử dụng enzym trong cà phê Arabica chế biến ướt tai Lâm Đồng đã được sử dụng khoảng 4 năm nay tại hầu hết các nhà máy. Với ưu điểm vượt trội là giảm 2/3 thời gian ngâm ủ (2-4h so với 8-12h như trước), giảm được phần lớn dư lượng nhớt còn lưu lại trong hạt cà phê thành phẩm. Vậy nên chất lượng về thử nếm được cải thiện nhiều.

Mách bạn cách nhận biết và phân biệt cà phê

Mách bạn cách nhận biết và phân biệt cà phê

Cà phê là một loại hạt rất đặc biệt, và khác biệt, có thể dễ dàng phân biệt cà phê nguyên chất và không nguyên chất, bột cà phê thật với bột của các loại hạt ngũ cốc khác. Để bảo đảm cho sức khỏe và khẩu vị thưởng thức cà phê đích thực của chính bạn, bạn cần ghi nhớ vài chi tiết căn bản về thuộc tính của hạt cà phê rang rất khác với các loại hạt rang khác và bột của chúng:

5 món cafe kỳ lạ nhất hành tinh

5 món cafe kỳ lạ nhất hành tinh

Nhắc đến một trong những loại “đồ uống quốc dân” của Việt Nam cũng như trên toàn thế giới, không thể nào bỏ qua cafe ở vị trí số 1. Là món uống xuất hiện trong hầu hết tất cả các quán xá từ lề đường bình dân đến nhà hàng sang trọng ở nước ta, cafe chiếm cảnh tình của không ít người bởi hương vị ngọt đắng và thơm lừng sánh quyện.